新米の季節になりました。奈良市の中山間地では９月一週目から始まった稲刈りもほぼ終わり、新米が出回り始めました。かれこれ、親父の田舎でも米を作ってまして、基本的に生産者から直接、米を購入する35年間の中、市販の米と農家から直接買う米とでは味が全然違います。一言で美味い。そして安い。かつ精米も自分好みにできる。2歳、4歳の子供も喜んで食べます。
簡単ですね。まずは田舎に住むことですね。周り皆農家。農家でなくとも米作りしている方が結構いらっしゃいます。米買わない～と気軽に声をかけてくれますね。
田舎で住むのはちょっと。という方は美味しそうなお米を作っている圃場をチェックして、「ここのお米美味しそうですね～」ゆうて、生産者に直接声かければ、確実に売ってくれますよ。
ほかは産直市場などで購入する手段もありますね。直接取引ではないですが、市販のお米よりも安く、かつ新鮮（精米したて。もしくは玄米のまま購入できます）。
玄米で買ってくださいね。30㎏で購入しましょう。白米で購入しないのは玄米の方が持ちが良い。また精米したてを食べるのが一番なんですね。自宅で精米できる精米機なら、その日食べる分だけ、精米すればいいですから。amazonでも購入できますね
他にもJAさんとかに行くと精米の機械がありますね。100円で10㎏の玄米を精米してくれます。クリーン精米や、普通、7分つき、5分つき、3分つきなど選択できますね。
我が家では10㎏ごとに精米しています。5㎏は米びつに。残りの5㎏は冷蔵庫にいれて保管しています。ちなみに今年は30㎏の新米玄米を3本購入しました。
我が家のように30㎏×3本になると食べつくすまでに半年ほどかかりますね。米を保管する倉庫や冷蔵庫があれば言うことないんですが、さすがにありませんので、家の中で風通しの良い、一番冷えるばしょ。1階北側の廊下に置いています。
廊下の材質はフローリングですから、スノコを引いておくか、我が家では段ボールを敷いています。湿気防止のため、直置きはやめた方がよいですね。6月7月には食べきった方が良いです。さすがに7月になると品質の低下は巻逃れないので。
地域地域の相場があると思いますが、和歌山、島根、奈良と様々な地域で農家さんから米を直接購入してきた経験上、30㎏で7000円～8000円程度で購入できます。また、コシヒカリやヒノヒカリ、アキタコマチ、ひとめぼれ、品種によって若干値段が変わることもありますが、基本的に8000円前後で買えると考えてOKです。新潟県の魚沼産は知りませんよ。
で8000円で30㎏の玄米を購入した場合、単純に265円／1㎏くらいになりますね。玄米主義の人たちには格安で美味いコメが食えますね。一般的な精米を行った場合、10％ほど目減りします（ヌカ分）なので白米にすると30㎏→27㎏の白米になる。また精米するのに10㎏あたり100円必要ですから、玄米代金30㎏＋精米代金3回分＝8300円。白米は27㎏ほどできます。
白米に換算すると308円／1㎏ほどと計算しておいて大丈夫ですね。8000円より安ければ1㎏あたりの価格はさらに下がりますし、8000円より高ければ308円以上になりますね。市販のお米も5㎏で1500円以上支払っていると思います。主婦の味方のお米はキロ当たり300円を切ることがあるかもしれませんが味はがた落ち。
私が購入した玄米が無くなった場合に購入するのがこの北海道産 白米 ななつぼし 10kg 平成28年産。新米はまだ販売されていないようですが、キロ当たり400円ほどするんですね。市販のお米で美味しいお米を買うには最低キロ単価400円切れないですね。
まあ炊き立ての感じも違いますね。水吸いますね～。吸ってるというよちは含んでるんでしょうが、水の量は結構敏感にしないと柔らかくなりすぎますので、注意が必要ですね。いつもより気持ち少なめにする方が美味しく炊き上がりますね。
4歳児2歳児ともに、生まれた時から美味いコメを食べさせてますので、まあこの時期になると口が覚えているんでしょう。食いつきが違います。夜ご飯を終えて、お風呂に入った後にも、おにぎり作って～とねだりますね。
美味しいお米を食べている子供たちはお米が大好きですよ。もちろんパンやウドンも好きですが、お米が嫌いなんて言ったことも、嫌いだから食べないなんてありえないですよ。美味しお米をお子様に提供するには、スーパーで購入するなら、キロ当たり400円以上のお米。
キロ当たりの単価を下げたい場合は農家に直接購入か産直市場などで購入しましょう。お米は重いので、ネット通販で購入するのも手間代を考えると安く上がる場合もありますね。楽天だとポイントも貯まるし、ポイント分で、少し高いお米を購入できるチャンスもありますね。
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