今回で3回目となるくず野菜の出汁スープ。バターナッツ、緑黄色野菜ときて、ジャガイモ！！今回も子供は大喜びしたのか！？

くず野菜の出汁とバターナッツで使用したバターナッツが余ってましたので、これもいれてみます。しかし2週間以上経過してもバターナッツ自体に傷みは見られないです。

きれいな色してますね。

きれいですね。十分使えます。

若干持った時に軽かったくらいですね。

じゃがいもと、バターナッツを塩ゆでしてます。

ついでにポテサラも作るのでね。先に。

おもしろいですね。

バターナッツは湯に浮かびます。

前回は沈んでたと思うので、2週間冷蔵保存すると、水分が飛んで、軽くなったのでしょうか？プリーズ

くず野菜ですね。

やはり８３１ｇにほど近い数字になりますね。

今回もホーロー鍋で出汁とります。

灰汁が結構でました。

ジャガイモの皮が多かったので、色も若干くすんでますね。

前回、前々回と異なり。濃いですね。

くすんでます。黄金色にはなりませんでした。

小松菜も少々入ってますね。あとジャガイモとバターナッツ。

ミキサーにかけます。

小松菜強いですね！！

あっという間に緑ですよ。

絶対に黄色系が多かったのにね。

数秒で緑。

小松菜強いわ。

お代わりゆう言葉はなかなか嬉しいんですよね。

作り甲斐あるんですね。

なんやゆうて市販のコーンスープには負けますが、

僕の作ったスープも美味しい美味しいゆうて食べてくれます。

飲むというより、食べるといった方が合ってますね。

だいぶ粘度たかいですからね。

スプーンひっくり返しても、落ちるまで1秒くらいかかりますから。

パクっと食べて、口の周り緑にして。

知らん人が見たら、なんで口の周り緑やねん！と？？が付くでしょうね。

野菜類の廃棄する部分をジップロックにいれ冷凍保存しておく。

料理の度にどんどん追加して冷凍する。

約1週間で800ｇ近く保存できる。

鍋にお湯を沸かし、冷凍したくず野菜をいれる。

10分くらい強火（石油ストーブ）で煮立たせる。灰汁をとる。

スープをザルでこす。

お好みの材料（バターナッツやかぼちゃ）とミックスする。

出来上がり。

出涸らし野菜は土に埋めて肥料にする。

おしまい。簡単。